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中国人去柬埔寨做博彩_辣子鸡好吃的秘密全部告诉你,自己在家也能复制出饭店里的好味道

2020-01-09 12:44:21 作者:匿名 阅读:2037

 

中国人去柬埔寨做博彩_辣子鸡好吃的秘密全部告诉你,自己在家也能复制出饭店里的好味道

中国人去柬埔寨做博彩,一听到辣子鸡,很多人就锁紧了眉头。一是怕太辣,顾名思义,辣子鸡辣子一定是比鸡多的;二是怕麻烦,外面饭店里辣子鸡一看就是满盆的油光,家里做起油炸的菜总是心有余悸。

其实做辣子鸡并没有想象中那么难,家里也能简单又方便地做一大盆。

相反,吃辣子鸡的过程就不简单了,就像是捉迷藏的游戏。

超大的盘子里堆满了小山高的红辣椒,睁大了眼翻了半天才能在红红火火里找到一块金黄色的鸡块,吃起来特别地香。吃到最后,无鸡可寻,甚至还不死心,继续用筷尖寻寻觅觅,若是运气好找到一块宝贵的鸡块,那无异于像是捡了个宝贝似的。

绝不失手的炒鸡好吃的辣子鸡向你跑来啦~

=食材=

鸡翅

五香粉

鲜辣粉

料酒

干辣椒段

花椒粒

姜丝

蒜片

大葱段

八角

桂皮

香叶

=做法=

❥ 1.把鸡翅剪或者剁成块状,用五香粉、鲜辣粉、盐和料酒腌制鸡翅块半小时以上。

❥ 2.锅里热油,油烧至冒烟,把鸡翅块倒入锅里,开中小火油炸,至变色缩小捞出。

❥ 3.再大火热油,油烧至冒烟,把鸡翅块再次倒入锅里,大火炸至表面金黄捞出。

❥ 4.锅里留有余油,爆香花椒粒、姜丝和蒜片,再放入大葱段、八角、桂皮、香叶爆香,接着把干辣椒段倒入锅里翻炒至渗出香味辣味。

❥ 5.把炸好的鸡翅块倒入锅里,加入极少的盐翻炒均匀,出锅摆盘。

=小怡的秘密=

❥ 1.辣子鸡里的鸡块,建议选择鸡翅,理由嘛,现在的鸡肉除了鸡翅和鸡腿部位的,其他部位吃起来都是木木的,犹如木屑,完全没有口感可言。

❥ 2.第一次油炸鸡翅块,目的是炸熟;第二次油炸鸡翅块,目的是炸脆。

❥ 3.出锅前还可以撒入白芝麻,翻炒几下再出锅。既能增加香味,也更好看。

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